Review On: Progress In Wheat Bread Improvement: Emphasis on Ingredient Functionality
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
on some bayesian statistical models in actuarial science with emphasis on claim count
چکیده ندارد.
15 صفحه اولthe impact of peer review on efl reviewers writing proficiency
امروزه تصحیح همکلاسی در کلاسهای نگارش یکی از اجزاء لاینفک کلاسهای دانش آموز محور است. تاثیرات مفید تصحیح همکلاسی بر زبان آموزان، معلمان را متقاعد کرده است که علیرغم صرف زمان، انرژی و توان بسیار، از این شیوه ی آموزشی در کلاسهای آموزش نگارش بهره بگیرند. تحقیق حاضر بر آن است تا با مقایسه دو گروه از یادگیرندگان زبان انگلیسی، تاثیر تصحیح همکلاسی را بر توانایی نوشتاری آنها نشان دهد. 122 خانم زبان آمو...
15 صفحه اولAntifungal activity of sourdough fermented wheat germ used as an ingredient for bread making.
This study aimed at investigating the antifungal activity of sourdough fermented (Lactobacillus plantarum LB1 and Lactobacillus rossiae LB5) wheat germ (SFWG). Preliminarily, methanol and water/salt-soluble extracts from SFWG were assayed by agar diffusion towards Penicillium roqueforti DPPMAF1. As shown by hyphal radial growth rate, the water/salt-soluble extract showed the inhibition of vario...
متن کاملapplication of upfc based on svpwm for power quality improvement
در سالهای اخیر،اختلالات کیفیت توان مهمترین موضوع می باشد که محققان زیادی را برای پیدا کردن راه حلی برای حل آن علاقه مند ساخته است.امروزه کیفیت توان در سیستم قدرت برای مراکز صنعتی،تجاری وکاربردهای بیمارستانی مسئله مهمی می باشد.مشکل ولتاژمثل شرایط افت ولتاژواضافه جریان ناشی از اتصال کوتاه مدار یا وقوع خطا در سیستم بیشتر مورد توجه می باشد. برای مطالعه افت ولتاژ واضافه جریان،محققان زیادی کار کرده ...
15 صفحه اولEffects of Bread Making and Wheat Germ Addition on the Natural Deoxynivalenol Content in Bread
Deoxynivalenol (DON, vomitoxin) is a type-B trichothecene mycotoxin produced by several field fungi such as Fusarium graminearum and Fusarium culmorum and known to have various toxic effects. This study investigated the effect of the bread making process on the stability of DON in common bread and wheat germ-enriched bread using naturally contaminated ingredients at the level of 560 µg/kg. The ...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Nutrition and Food Processing
سال: 2021
ISSN: 2637-8914
DOI: 10.31579/2637-8914/048